Colli Euganei VSQ Brut Nature Blanc de Noire Vignalta

Il Brut Nature Metodo Classico di Vignalta è uno spumante Brut prodotto con uve Raboso Friularo, un vitigno autoctono a bacca rossa vinificato in bianco. La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di 60 mesi.

Questo lungo periodo conferisce al vino complessità e finezza, con un perlage raffinato. Al naso, emergono note di nespola, fiori di acacia e biancospino, con accenni agrumati. Al palato, si presenta vibrante e deciso, con una freschezza prorompente e una nota sapida nel finale che allunga la scia agrumata.

Con una gradazione alcolica del 12%, è ideale da servire a 6°C in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei e sashimi. La produzione media è di circa 13.000 bottiglie da 750 ml.